Recent Posts by admin


Termék Leírás:
Marha szalámi - Kizárólag marhahús felhasználásával készült nem csípős szalámi. Virág alakú metszéslapja a szemnek is élvezetesebbé teszi a tálalást.
Szeletelve:

  • Nettó tömeg: 70 g
  • Minőségmegőrzési idő: 80 nap
  • Tárolás:+0 - +20 celsius

Elkészítés:
A lisztet átszitáljuk, majd a túróval, sóval jól összedolgozzuk. Egy kevéske tejben felfuttatjuk az élesztőt és 3 tojással, a langyos tejjel együtt hozzádolgozzuk az előző alaphoz. Amikor kész a tésztánk, hozzáadjuk a kis kockára vágott füstölt Gyulai kolbászt és átgyúrjuk. Ezután fél órát hagyjuk kelni meleg helyen, letakart kendő alatt. Kelesztés után lisztezett gyúródeszkán kétujjnyi vastagra nyújtjuk, közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe rakjuk és tojással megkenjük. 180 C-fokos sütőben, kb. 25 perc alatt pirosra sütjük. Kihűtve kínáljuk.

Jó tanács:
Ha nincs otthon friss élesztőnk, használhatunk helyette 1 csomag, 11g-os szárított élesztőt is. Ugyanolyan foszlós lesz a pogácsánk.

Elkészítési idő: 180perc
Nehézségi fok: közepesen bonyolult

Hozzávalók 40 darabhoz:

  • 1,4 kg liszt
  • 5 dkg friss élesztő
  • 2 pár Gyulai Kolbász
  • 50 dkg túró
  • 1l tej
  • 4 db tojás
  • 4 dkg só

Elkészítés:
A lisztből, az áttört burgonyából, túróból, a puha vajból és a tojásból, sóval közepesen kemény tésztát gyúrunk. Félórát pihentetjük, majd lisztezett gyúródeszkán kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk. Ezután 10-12 cm széles csíkokra, azokat pedig háromszögletű darabokra vágjuk. A füstölt Gyulai kolbászról lehúzzuk a bőrét, 2-3 centis darabokra vágjuk, a háromszögekre 1-1 darabot teszünk és a tésztákat kifliszerűen felgöngyölítjük (a csücske legyen kívül). A tepsit vékonyan kikenjük vajjal, és egymástól kicsit távolabb beletesszük a kiflicskéket. Mielőtt a sütőbe tennénk, a tetejüket megkenjük felvert tojással. 180 C-fokos sütőben, kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Kihűtve kínáljuk. Karácsonykor is nagyon finom vendégváró!

Jó tanács:
Ízlés szerint, sütés előtt a tetejét megkenhetjük még simára kevert tejföllel és megszórhatjuk egész fűszerköménnyel.

Elkészítési idő: 150perc
Nehézségi fok: közepesen bonyolult

Hozzávalók 15 darabhoz:

  • 1 pár Gyulai Kolbász
  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg zsírosabb túró
  • 10 dkg vaj
  • 1 db nagyobb héjában főtt burgonya
  • 1 db tojás
  • 1 kiskanál só
  • 1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:
Az apróra vágott vöröshagymát kevés forró olajon megfonnyasztjuk és a tűzről lehúzva, megszórjuk fűszerpaprikával. Hozzáadjuk a kicsi kockára vágott füstölt húst, és félig öntve vízzel, lassan háromnegyed puhára pároljuk. Közben kevés olajon pár szem köménymagot megpirítunk, rászórjuk a savanyú káposztát és kb. 2 dl vízzel felöntve, puhára pároljuk. A megpuhult káposztát és a füstölt húsból készült pörköltet összekeverjük és hozzáadjuk, a vékony karikára vágott füstölt Gyulai kolbászt. Az egészet még egyszer felforraljuk, tálaláskor simára kevert tejföllel meglocsoljuk.

Jó tanács:
Ha nagyon savanyú a káposzta, felhasználás előtt bő hideg vízben mossuk át, majd kézzel jól nyomjuk ki a levét.

Elkészítési idő: 60perc
Nehézségi fok: egyszerű

Hozzávalók 4 személyre:

  • 15 dkg füstölt hús (tarja, karaj)
  • 1 pár Gyulai Kolbász
  • 1 közepes fej Makói vöröshagyma
  • 30 dkg savanyú káposzta
  • só, köménymag
  • 2 kiskanál Kalocsai fűszerpaprika
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 kispohár tejföl

Recent Comments by admin

No comments by admin yet.